Sabe aqueles desafios de 21 dias sem doce? 21 dias sem glúten e lactose? Ou pior: aquela culpa eterna por comer doce, pão, pizza, queijo, etc? Pois é, não faça isso.
Primeiro porque, regra básica da nutrição aqui: NENHUM ALIMENTO ISOLADO TEM O PODER DE ENGORDAR OU EMAGRECER. A gente só engorda ou emagrece se, no primeiro caso, comer mais calorias do que gasta (vindas de qualquer tipo de alimento) ou, no segundo caso, comer menos calorias do que gasta (também vindas de qualquer tipo de alimento). Ou seja, a gente pode muito bem engordar comendo só alimentos naturais, orgânicos e coletados por freiras dos Alpes e emagrecer comendo só Mc Donald’s (o que obviamente não é uma boa ideia também).
E depois, ok, você excluiu o açúcar totalmente da sua dieta por 21 dias (ou qualquer outro tipo de alimento). Zero doce, nada, nem um bombonzinho, nem uma balinha, nem uma bolachinha Maria. No que você acha que vai ficar pensando SEM PARAR durante esses 21 dias? Muito provavelmente em “quero doce, meu Deus, que vontade de doce. Não posso comer doce, socorro, quero doce”, não é? E daí, passados os 21 dias, qual é a probabilidade de você e o doce chafurdarem juntos na lama? IMENSA! E seria essa uma relação saudável com a comida? Não, não seria, não é.
E tem outra: o açúcar pode sim ser encaixado em uma dieta saudável, desde que em menor quantidade. Glúten e lactose só devem ser evitados por celíacos (no caso do glúten) e intolerantes à lactose. Para os demais seres humanos (inclusive diabéticos, obesos, em tratamento oncológico e etc.), esses alimentos não vão trazer nenhum malefício.
E tem aquelas dietas da moda, ainda mais restritas, tipo cetogênica, carnívora (aff), do ovo, da fruta (essas últimas são da minha época, já caíram em desuso, eheh), que, além de inúteis, podem causar muitos danos à saúde, especialmente se feitas no modo “vozes da minha cabeça”.
Por último, repito o que também é outro consenso da nutrição: DIETA É CONTEXTO. Quantidade calórica adequada para o seu objetivo, 80% alimentos nutritivos (incluindo muita fibra) e 20% docinho, pizzinha, coxinha.
